Aneka Resep Masakan Ikan Nila, Lele, dan Gurame Anti Gagal!

Halo, Bapak/Ibu! Apakah Bapak/Ibu sedang punya banyak stok ikan di rumah namun bingung ingin membuat olahan ikan segar apa? Jika Ya, ketahui banyak resep masakan ikan nila, lele, dan gurame di artikel ini, yuk!

Aneka Resep Masakan Ikan Segar

Ada 10 aneka resep masakan ikan terkenal dari berbagai kota di Nusantara yang dapat Bapak/Ibu jadikan inspirasi untuk mengolah ikan. Berikut adalah resep masakan dari ikan gurame, nila, dan lele yang bisa Bapak/Ibu coba:

1. Gurame Tim Saus Nyonya

Gurame tim saus nyonya merupakan salah satu resep masakan dari ikan gurame yang banyak disukai masyarakat. Sajian tim saus nyonya umumnya identik dengan kerapu. Namun, mengganti ikan kerapu dengan gurame untuk memasak sajian ini bisa Bapak/Ibu coba. Untuk memasak gurame tim saus nyonya, ikuti resep di bawah!

Bahan:  

• 1 ekor ikan gurame
• 30 gr bawang putih
• 120 gr bawang merah
• 10 gr kunyit
• 20 gr serai geprek
• 25 gr terasi udang bubuk
• 75 gr cabe merah besar
• 20 gr gula jawa batok
• 1 buah jeruk limo
• ½ bunga kecombrang
• Kulit pisang secukupnya (untuk membungkus ikan)

Cara Memasak: 

• Buat bumbu nyonya terlebih dahulu dengan memblender bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe merah besar dengan sedikit air. 
• Tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum, lalu masukkan serai geprek. 
• Jika sudah matang, masukkan gula jawa batok dan terasi bubuk dan aduk hingga larut. 
• Berikan tambahan garam dan air perasan jeruk limo sesuai selera, lalu sisihkan.  
• Selanjutnya olah ikan gurame dengan membelahnya agar bumbu bisa meresap daging ikan.
• Baluri bagian luar dan dalam ikan dengan garam dan lada.
• Lumuri bumbu ke seluruh bagian ikan.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan ikan yang sudah dibumbui di atasnya.
• Taburkan bunga kecombrang secukupnya, lalu utup ikan dengan rapat.
• Kukus ikan sampai matang. Setelah matang, buang daun pisang dan pertahankan sarinya yang berada di atas daun pisang untuk disajikan bersama ikan.

2. Gurame Saus Tauco

Resep ikan segar selanjutnya adalah gurame saus tauco dengan rasa pedas dan aroma khasnya yang bisa meningkatkan selera makan. Ikuti resep di bawah untuk membuatnya! 

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan gurame seberat 500 gram 
• 1 sdm garam
• 1 buah jeruk nipis
• Daun seledri secukupnya
• Potongan tomat secukupnya
• Potongan cabai hijau besar secukupnya

Bumbu Ikan Goreng:

• 1 ruas jari kunyit
• 2 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih

Bumbu Saus Tauco:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 12 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula palem bubuk
• 2 sdm tauco
• 2 sdm air asam Jawa
• 100 ml air

Cara Memasak:

• Bersihkan ikan gurame dengan air mengalir
• Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.
• Buat bumbu ikan goreng dengan memblender kunyit, garam, ketumbar bubuk, dan bawang putih sampai halus.
• Bersihkan ikan gurame yang sudah dilumuri perasan jeruk dan garam tadi dengan air mengalir hingga kesat.
• Lumuri seluruh bagian tubuh ikan dengan bumbu yang tadi dibuat hingga merata.
• Panaskan minyak, lalu masukkan ikan jika minyak sudah panas.
• Jika sudah matang, angkat dan tata ikan di piring.
• Untuk membuat saus tauco, cincang bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kemudian iris tipis cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
• Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe yang sudah dicincang hingga harum dan matang. Kemudian, tambahkan cabai dan tumis hingga harum dan layu.
• Masukkan saus tiram, kecap asin, gula palem bubuk, tauco, dan air asam jawa. Tumis dan masak selama 10 detik. 
• Masukkan 100 ml air, masak hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, siram saus tauco ke ikan yang sudah digoreng.
• Ikan gurame saus tauco pun siap disantap!

3. Gurame Lada Hitam

Sajian yang menggunakan bumbu lada hitam biasanya identik dengan daging sapi dan ayam. Namun, ternyata sajian ikan gurame lada hitam juga tidak kalah enaknya. Tertarik untuk mencoba? Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame

Bahan Marinasi:

• 1 siung bawang putih halus
• ½  sdt kecap asin
• Minyak wijen secukupnya
• Sejumput garam dan merica
• 1 sdm tepung serbaguna

Bahan Saus Lada Hitam:

• 2 sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 jahe parut
• 1 sdm kecap manis
• 300 ml air
• Lada hitam butir yang sudah ditumbuk kasar secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam, kaldu jamur, gula secukupnya
• ½ bawang bombay potong asal

Cara Memasak:

• Masukkan ikan gurame dan semua bahan marinasi, aduk rata dan simpan 1 jam di kulkas.
• Goreng ikan yang sudah dimarinasi secara bergantian sampai garing matang kecokelatan.
• Tumis bawang putih sampai harum, lalu tuang air aduk rata. Masukkan parutan jahe, saus tomat, garam, gula, kaldu jamur, kecap manis, dan lada hitam. Aduk rata.
• Masukkan potongan bawang bombay dan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai kental. Jika sudah, angkat dan sajikan.

4. Gurame Pindang Pedas

Pindang merupakan makanan khas Palembang yang sering diolah dengan menggunakan ikan patin. Namun, jika Bapak/Ibu susah untuk menemukan ikan patin, membuat pindang dengan ikan gurame bisa jadi alternatifnya. Apalagi jika pindang disajikan dengan bumbu sedap, kesegaran dari kuahnya dijamin bisa membuat Bapak/Ibu ketagihan. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• Ikan gurame

Bahan Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai

Bahan Geprek:

• Jahe
• Sereh

Bahan Pelengkap:

• Daun jeruk
• Daun salam
• Garam
• Kaldu jamur
• Tomat iris
• Daun bawang iris
• Jeruk nipis
• Merica

Cara Memasak:

• Tumis bahan halus hingga asapnya hilang.
• Masukkan bahan geprek, daun jeruk, dan daun salam.
• Masukkan gurame segar lalu peras jeruk nipis di atasnya
• Tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur, merica, lalu tutup dengan penutup wajan
• Jika ikannya sudah matang, masukkan tomat dan daun bawang, tunggu sebentar. 
• Angkat dan sajikan.

5. Nila Sambal Kemangi

Menambahkan daun kemangi pada olahan ikan nila bisa menciptakan rasa sekaligus aroma yang khas. Resep masakan berbahan dasar ikan nila satu ini sangat cocok untuk dihidangkan bersama nasi panas. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, ikuti cara berikut!

Bahan:

• 4 ekor ikan nila segar
• Daun kemangi secukupnya
• 10 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
• 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 12 buah cabai rawit yang sudah dihaluskan
• 1 sendok teh gula aren
• ½ sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ruas jahe, iris tipis 
• Minyak goreng

Cara Memasak:

• Cuci dan bersihkan nila dari jeroannya
• Marinasi nila menggunakan air jeruk nipis, jahe, dan garam selama minimal 15 menit.
• Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang.
• Tumis bawang merah, bawang putih, gula aren, terasi, serta cabai rawit sampai harum.
• Masukkan nila yang sudah digoreng, aduk rata sampai bumbuny tercampur semua. 
• Bumbui dengan garam dan gula, lalu tambahkan kemangi, dan masak sebentar.

6. Nila Tumis Cabai

Resep masakan ikan nila selanjutnya adalah nila tumis cabai. Nila tumis cabai mempunyai perpaduan rasa yang pedas, segar, dan gurih yang cocok untuk dijadikan sajian makan siang Bapak/Ibu. Untuk memasak nila tumis cabai, ikuti resep berikut:

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan nila segar yang sudah dibersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng
• 7 buah cabai rawit, iris 
• 2 buah cabai merah keriting, iris 
• 2 buah cabai hijau keriting, iris 
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya
• 100 ml air matang

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Marinasi nila dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
• Setelah dimarinasi, goreng ikan hingga matang, lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan serai, cabai, daun salam, dan lengkuas.  
• Tambahkan air matang jika tumisannya terlalu kering.
• Masukkan nila goreng ke tumisan, lalu aduk hingga rata.
• Nila tumis pedas siap disantap.

7. Nila Nanas Asam Manis

Selain enak digoreng, ikan nila juga enak ditumis dengan saus nanas asam manis. Tertarik untuk mencobanya? Yuk, ikuti resep di bawah!

Bahan:

• 500 gr ikan nila fillet
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 buah nanas manis yang sudah dipotong tipis
• 1 buah paprika hijau yang sudah dipotong
• 4 siung bawang putih yang sudah dipotong tipis
• 1 buah bawang bombay yang sudah dipotong
• 2 cm jahe, potong jadi 2 dan geprek
• 1 buah tomat merah yang sudah diblender
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• garam dan gula secukupnya
• ar secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air secukupnya hingga jadi adonan kental,
• Celup ikan nila ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang. Sisihkan jika sudah matang.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, tambahkan tomat halus dan nanas. Tumis lagi sebentar.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, dan 100 ml air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
• Masak lagi hingga saus mengental.
• Masukkan ikan nila yang sudah digoreng dan aduk rata dengan saus.

8. Pecel Lele Lamongan

Ada banyak aneka resep masakan ikan lele enak yang bisa Bapak/Ibu coba. Pecel lele khas Lamongan adalah salah satunya. Hidangan yang satu ini sudah sangat terkenal sekali di Indonesia dan banyak disajikan di pinggir jalan. Tertarik untuk membuat pecel lele sendiri di rumah? Berikut adalah resepnya:

Bahan: 

• 4 ekor lele yang sudah dibersihkan
• Minyak

Bumbu Rendam: 

• 1 sdt ketumbar yang sudah dihaluskan 
• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan 
• 1 sdt garam halus 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 75 ml air 
• Mentimun 
• Daun kemangi
• Tomat 

Bahan Sambal: 

• 5 buah cabai merah besar goreng 
• 10 buah cabai rawit goreng 
• 2 buah tomat goreng 
• 4 siung bawang putih goreng 
• 2 buah bawang merah goreng 
• 4 butir kemiri goreng 
• 1 sdt air jeruk limau nipis 
• 1 sdt garam 

Cara Memasak: 

• Siapkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam wadah bersih. 
• Masukkan lele ke dalam larutan bumbu rendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat sambal pecel lele, campurkan semua bahan sambal di cobek, lalu ulek hingga lembut. 
• Untuk penyajian, tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.

9. Lele Bakar Penyet

Selain di goreng, lele juga enak dibakar. Apalagi jika disajikan dengan sambal penyet yang segar dan pedas. Untuk membuatnya, ikuti resep berikut:

Bahan:

• 5 ekor lele

Bumbu Rendaman Lele:

• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar Garam
• penyedap secukupnya
• ½ sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

• 2 tomat
• 10 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 10 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas terasi

Cara Memasak:

• Bersihkan ikan lele sampai bersih.
• Rendam ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Cuci lagi sampai bersih.
• Rendam lele dengan bumbu rendaman, garam, merica, dan penyedap, selama 15 menit sampai bumbu meresap.
• Panaskan teflon lalu alasi daun yang sudah diolesi minyak.
• Taruh lele di atasnya, tutup lele dengan daun.
• Kemudian tutup dengan wajan, tunggu kering, dan balik.
• Kukus bahan sambal, lalu ulek.
• Masukkan garam, gula, dan penyedap.
• Sajikan lele bakar dan lumuri sambal.
• Lele bakar penyet pun siap disajikan bersama nasi hangat.

10. Lele Garang Asem

Seperti menu garang asem lainnya, lele garang asem ini punya cita rasa gurih dan segar. Bapak/Ibu penyuka garam asam sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep masakan bahan dasar ikan lele berikut:

Bahan:

• 2 ekor Ikan lele yang sudah digoreng

Bahan Garang Asem:

• 1 buah tomat
• 6 biji cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Daun pisang secukupnya 
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm krim fiber
• ½ gelas air putih
• Tusuk gigi

Cara Memasak:

• Tuang air ke dalam panci kecil, lalu masukkan krim fiber, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula, dan garam.
• Masak hingga matang.
• Panaskan daun pisang di atas kompor hingga layu agar tidak mudah patah saat dibentuk.
• Susun 3 lapis daun pisang untuk bagian dasar agar tidak mudah bocor.
• Lalu susun lele goreng, kuah garang asem, daun salam, tomat, dan cabai rawit di atas daun pisang.
• Kukus selama 30 menit dengan api kecil.
• Lele garang asem pun siap disajikan!

Dapatkan Berbagai Macam Ikan Air Tawar Berkualitas Tinggi di eFishery!

Bagaimana aneka resep masakan dari ikan di atas? Semoga Bapak/Ibu tertarik untuk mencobanya, ya. Kini membeli ikan gurame, nila, lele, dan ikan air tawar lainnya sudah bisa di eFishery. eFishery menjamin ketersediaan stok ikan air tawar yang lancar dengan harga terbaik untuk mendukung kebutuhan Bapak/Ibu.

Ikan yang dibeli di eFishery bisa langsung diantar ke tempat Bapak/Ibu tanpa ongkos kirim! Ikan berkualitas dengan suplai yang terjamin? Hanya ada di eFishery!

Klik tombol di bawah ini untuk beli ikan air tawar segar di eFishery!