Komposisi Pakan Udang yang Tepat dan Seimbang

Komposisi pakan udang akan menentukan kandungan nutrisi pakan untuk udang. Sehingga, komposisi pakan harus terdiri dari bahan-bahan yang mengandung nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan udang. Simak di sini untuk mengetahui kebutuhan nutrisi udang!

Kebutuhan Nutrisi Udang

Pakan udang dibagi menjadi 2 (dua), yaitu pakan buatan pabrikan dan pakan yang dibuat secara mandiri. Pakan buatan pabrik diformulasikan sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) yang mengandung nutrisi sesuai dengan kebutuhan udang, sedangkan pakan yang dibuat secara mandiri, diformulasikan menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan mengandung nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan udang. Tujuan pembuatan pakan secara mandiri adalah untuk menekan biaya operasional pakan, namun kebutuhan nutrisi udang tetap tercukupi.

Udang membutuhkan nutrisi untuk membantu meningkatkan proses pertumbuhan dan sistem kekebalan tubuh. Nutrisi yang dibutuhkan antara lain adalah protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Berikut adalah fungsi masing-masing nutrisi:

1. Protein, berfungsi sebagai zat pembangun, zat pengatur, dan zat pembakar. Zat pembangun berfungsi untuk membentuk jaringan baru untuk pertumbuhan udang dan memperbaiki kerusakan jaringan. Zat pengatur berfungsi untuk membantu proses metabolisme, dan zat pembakar berfungsi sebagai sumber energi apabila kebutuhan energi tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak. 

1. Karbohidrat, berfungsi sebagai sumber energi. 
2. Lemak, berfungsi sebagai sumber energi dan sebagai pelarut beberapa vitamin seperti kalsium dan vitamin A. 
3. Vitamin, berfungsi untuk mengatur proses metabolisme, mempengaruhi pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru, serta membantu mempertahankan fungsi jaringan tubuh.  
4. Mineral, berfungsi untuk membantu proses pembentukan cangkang dan menjaga keseimbangan lingkungan. 

Menurut SNI, persentase nutrisi pakan dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan waktu pemberian pakan (DOC) untuk udang, yaitu starter, grower dan finisher. Adapun pada masing-masing fase tersebut memiliki persentase kebutuhan nutrisi yang berbeda. Berikut adalah kebutuhan nutrisi berdasarkan SNI yang harus digunakan pakan buatan pabrik:

Bahan Baku Pakan Udang

Udang membutuhkan nutrisi yang seimbang untuk mengoptimalkan pertumbuhannya. Nutrisi pakan seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral untuk membuat pakan udang bisa didapatkan dari bahan-bahan tertentu. Contohnya protein bisa didapatkan dari tepung darah, tepung ikan, dan lain-lain. Adapun berikut merupakan contoh bahan-bahan yang bisa digunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi untuk membuat pakan beserta persentasenya: 

1. Bahan Baku Nabati

Bahan baku nabati berasal dari tumbuhan, seperti tepung terigu, tepung sagu, tepung jagung, dan lain-lain. Pada umumnya, bahan baku nabati menjadi sumber karbohidrat, protein, dan vitamin. Tabel di bawah menunjukan beberapa contoh jenis bahan baku nabati yang bisa digunakan untuk pakan buatan udang: 

2. Bahan Baku Hewani

Bahan baku hewani berasal dari hewan darat dan air, seperti telur ayam, tepung ikan, tepung kepiting, dan lain-lain. Pada umumnya, bahan baku hewani menjadi sumber protein yang relatif mudah dicerna dan cenderung mengandung asam amino lebih lengkap dibandingkan bahan baku nabati. Beberapa contoh jenis bahan baku hewani yang bisa digunakan untuk pakan buatan udang, yaitu: 

3. Bahan Baku Limbah Industri Pertanian

Bahan baku ini berasal dari limbah pertanian, baik nabati maupun hewani, seperti ampas tahu, bekatul, tepung kerang, dan lainnya. Beberapa contoh jenis bahan baku limbah pertanian yang bisa digunakan untuk pakan buatan udang, yaitu: 

4. Bahan Baku Lainnya

Bahan baku lainnya yang bisa dipertimbangkan untuk membuat pakan udang meliputi gelatin, susu, dan ragi. Berikut persentase kandungan protein, karbohidrat, dan lemak dari ketiga bahan baku tersebut:

5. Bahan Tambahan

Bahan tambahan ini merupakan bahan pelengkap kebutuhan nutrisi, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan bahan perekat. Selain itu, bahan tambahan juga biasanya digunakan untuk merangsang nafsu makan atau memberi aroma pakan, memperbaiki tekstur pakan, membantu memperbaiki proses metabolisme, dan proses pencernaan udang.

Pemilihan bahan baku pakan udang ditentukan oleh jumlah nutrisi yang terkandung di dalamnya. Bahan baku pakan yang kaya protein dan memiliki asam amino yang baik biasanya lebih mahal. Sehingga, sebelum memilih bahan baku yang digunakan, Bapak/Ibu harus mengetahui kandungan nutrisi dan harga bahan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi udang dan mencegah pembekakan biaya pembuatan pakan. 

Kandungan nutrisi pada pakan harus disesuaikan dengan fase pertumbuhan udang karena masing-masing fase memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. Bapak/Ibu juga harus memperhatikan komposisi dan persentase nutrisi sebelum membeli atau membuat pakan sendiri karena apabila komposisi pakan tidak sesuai, maka akan menyebabkan dampak buruk selama proses budidaya berlangsung.   

Dampak Komposisi Pakan yang Tidak Sesuai

Dampak komposisi pakan yang tidak sesuai terbagi menjadi 2 (dua), kekurangan nutrisi dan kelebihan nutrisi. 

Kekurangan Nutrisi

Kekurangan nutrisi dapat menghambat pertumbuhan udang sehingga menyebabkan udang menjadi lambat besar. Udang membutuhkan nutrisi yang cukup untuk mengoptimalkan sistem yang ada di dalam tubuhnya seperti metabolisme, pembentukan jaringan baru, molting, dan lain-lain. Ketika nutrisi yang dibutuhkan tidak cukup maka akan menyebabkan sistem di dalam tubuhnya tidak bekerja dengan baik.

Selain itu, kekurangan nutrisi dapat menyebabkan pembengkakan biaya pakan karena akan semakin banyak pakan yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan udang. Biaya pakan menghabiskan 60-70% biaya operasional. Ketika pakan memiliki komposisi dan nutrisi yang rendah atau tidak sesuai, Bapak/Ibu hanya akan membuang-buang pakan karena pakan tersebut tidak memenuhi kebutuhan nutrisi untuk udang tumbuh. 

Kelebihan Nutrisi

Kelebihan nutrisi juga tidak baik untuk proses budidaya, contohnya seperti kelebihan protein. Protein merupakan nutrisi penting dalam pakan udang yang sangat dibutuhkan untuk memperbaiki kerusakan jaringan dan memelihara fungsi-fungsi rutin tubuh udang. Selain itu, protein tinggi dalam formulasi pakan mampu mempercepat pertumbuhan udang. Namun, protein yang terlalu tinggi akan berdampak pada harga pakan yang tinggi dan berpotensi mencemari lingkungan yang berasal dari feses udang dan sisa pakan. Selain itu, protein yang terlalu tinggi tidak mendukung pengembangan budidaya udang yang berkelanjutan karena pakan hanya berpatok pada protein yang tinggi tanpa ada pengembangan nutrisi pengganti untuk mengurangi persentase protein. 

Karbohidrat yang terlalu tinggi juga tidak baik untuk lingkungan budidaya. Hal itu dikarenakan karbohidrat yang terlalu tinggi akan berubah menjadi limbah organik (karbon organik). Semakin banyak limbah yang diuraikan oleh bakteri heterotrof, maka konsumsi oksigen oleh bakteri semakin tinggi sehingga akan menyebabkan oksigen terlarut rendah.

Solusi agar Udang Mendapatkan Nutrisi yang Seimbang

Untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang, berikut hal-hal yang bisa dilakukan:

1. Pemilihan bahan pakan. Apabila Bapak/Ibu ingin membuat pakan secara mandiri, maka Bapak/Ibu bisa memilih bahan-bahan yang mengandung nutrisi yang cukup sesuai kebutuhan udang, contohnya seperti tepung ikan, tepung dedak, tepung kedelai, tepung jagung, minyak ikan, dan lain-lain. 
2. Peningkatan komponen non protein seperti lemak dan karbohidrat bisa menjadi strategi untuk meminimalkan penggunaan protein pakan. Protein dioptimalkan hanya untuk pertumbuhan, sedangkan kebutuhan energi dipenuhi dari sumber yang lain yakni karbohidrat. Meskipun kemampuan udang dalam mencerna karbohidrat memang terbatas, namun kemampuan pencernaannya dapat ditingkatkan melalui peningkatan frekuensi pemberian pakan udang.
3. Riset sebelum membeli. Masing-masing merk pakan memiliki komposisi dan kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Sehingga Bapak/Ibu bisa mencari tahu terlebih dahulu komposisi dan kandungan nutrisi pakan pada merk tertentu sebelum membelinya agar pakan yang diberikan pada udang dapat menutrisi udang.  
4. Penggunaan feed additive atau bahan yang dicampurkan ke dalam pakan. Feed additive memiliki banyak manfaat untuk udang, seperti meningkatkan kualitas hingga udang panen, mempertahankan kualitas pakan yang digunakan, dan menjaga kualitas lingkungan tambak. 
5. Manajemen pakan. Manajemen pakan sangat diperlukan agar pakan yang diberikan sesuai dengan kebutuhan udang. Manajemen pakan yang bisa dilakukan yaitu seperti frekuensi pemberian pakan, pemberian pakan sesuai umur, jumlah pakan yang diberikan, pemilihan nutrisi sesuai stadia udang, dan lain-lain.