Cara Menyimpan Udang Agar Tetap Segar dan Enak Dimakan!

Cara menyimpan udang agar tetap segar merupakan hal yang penting untuk diketahui, terutama jika Bapak/Ibu sering membeli udang dalam jumlah banyak. Hal tersebut karena udang akan mudah busuk jika tidak disimpan dengan cara yang tepat. Yuk, baca artikel ini untuk mengetahui cara menyimpan udang agar tetap segar!

Perbedaan Udang Segar dan Tidak Segar

Mengetahui perbedaan udang segar dan busuk merupakan langkah pertama dalam menjaga kesegaran udang. Pasalnya, walaupun Bapak/Ibu sudah menggunakan cara menyimpan udang yang benar, udang akan membusuk dengan cepat jika kondisi awalnya tidak lagi segar. Untuk mengetahui perbedaan udang yang segar dan yang tidak segar, perhatikan ulasan berikut:

Ciri Ciri Udang Segar:

• Sedikit beraroma tambak dan tidak terlalu amis.
• Tekstur kulitnya terasa keras dan kokoh.
• Tekstur dagingnya padat dan kenyal, jika ditekan akan kembali ke bentuk awalnya. 
• Warna udang segar adalah cerah dan bening.
• Tidak terdapat titik hitam pada bagian ekornya.
• Matanya tidak terlihat hilang.
• Bagian kepala masih menempel dengan tubuhnya.

Ciri Ciri Udang yang Tidak Segar:

• Beraroma amonia yang tajam dan menyengat, menandakan adanya kontaminasi bakteri.
• Bertekstur lembek dan berlendir.
• Berwarna kusam, kemerahan, dan ketika digoreng berubah menjadi putih pucat.
• Terdapat titik hitam pada bagian ekornya.
• Matanya terlihat hilang.
• Kepalanya berwarna merah dan mudah terlepas dari tubuhnya.

Cara Menyimpan Udang Agar Tetap Segar

1. Bersihkan dan Buang Kepala Udang

Udang yang sudah dibersihkan kotorannya akan bertahan lebih lama daripada udang yang belum dibersihkan ketika di simpan. Hal tersebut karena udang yang belum dibersihkan mengandung bakteri yang bisa mempercepat pembusukan. Untuk membersihkan udang, gunakan cara berikut:

• Cuci udang, buang kepala, duri, dan tanduknya. 
• Setelah bagian kepala, duri, dan tanduknya dibuang, cuci udang lagi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. 
• Lumuri dengan air perasaan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya
• Diamkan beberapa menit, kemudian cuci lagi sampai bersih.

2. Simpan di Wadah Tertutup dan Kedap Udara

Setelah dibersihkan, Bapak/Ibu perlu segera memasukkan udang ke wadah tertutup dan kedap udara sebelum di simpan di freezer. Penggunaan wadah tertutup bertujuan untuk menjaga kesegaran udang agar bisa tahan dalam waktu yang lama. Bapak/Ibu bisa menggunakan kantong plastik, kotak makan, toples, dan lainnya.

3. Simpan di Freezer

Letakkan udang bersih yang sudah disimpan dalam wadah tertutup ke dalam freezer. Memasukkan udang ke dalam freezer sebaiknya dilakukan sesegera mungkin, sebab udang yang dimasukkan ke dalam freezer saat masih segar akan bertahan lebih lama. Jika di simpan di dalam freezer, udang bisa bertahan 2-4 minggu. Sedangkan, jika disimpan di kulkas biasa udang akan bertahan lebih sebentar, hanya 5-7 hari.

4. Simpan Udang Sesuai Kebutuhan

Dalam membeli udang, usahakan untuk tidak membeli terlalu banyak. Sebab jika Bapak/Ibu menyetok terlalu banyak udang dalam jangka waktu yang lama, kualitas udang bisa menurun meski disimpan di dalam freezer. Namun, jika Bapak/Ibu menyetok udang dalam jumlah yang banyak, Bapak/Ibu bisa membaginya dalam beberapa wadah. Jika hanya menyimpannya dalam 1 wadah, udang akan sering keluar masuk tempat penyimpanan dan terkontaminasi udara bebas serta tangan manusia yang kemungkinan mengandung berbagai macam bakteri.

Cara Menyimpan Udang Tanpa Kulkas

Salah satu alternatif pengganti freezer yang Bapak/Ibu bisa gunakan untuk menyimpan udang adalah termos besar yang diisi es dan dilengkapi penutup. Untuk menyimpan udang dengan termos, ikuti cara berikut:

• Bersihkan kotoran udang dan cuci hingga bersih.
• Masukkan udang ke termos besar yang sudah dilengkapi es.
• Tutup termos hingga rapat agar esnya tidak mudah mencair dan tidak ada bakteri masuk yang bisa merusak kualitas udang.

Satu hal yang perlu Bapak/Ibu perhatikan dalam menyimpan udang menggunakan termos es adalah tidak mengupas udang dari kulitnya ketika dibersihkan. Usahakan kulit masih menempel dengan udang untuk memperlambat pembusukan udang dan menjaga vitamin yang terkandung di dalamnya.

Beli Udang Segar Berkualitas Tinggi di eFishery!

Dari ciri udang segar yang ada di atas, Bapak/Ibu sudah bisa menentukan standar mutu udang segar ketika hendak membelinya. Untuk mendapatkan udang sesuai dengan ciri udang yang segar di atas, Bapak/Ibu bisa mendapatkannya dengan harga terbaik di eFishery! 

eFishery menyediakan banyak stok udang yang bisa langsung diantar ke tempat bisnis Bapak/Ibu tanpa ongkos kirim! Udang berkualitas dengan suplai yang terjamin? Hanya ada di eFishery!

Klik tombol di bawah ini untuk beli udang segar di eFishery!