Ikan mas adalah ikan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Harga ikan mas di Indonesia pun sangat bersaing. Ikan yang dipercaya berasal dari Tiongkok ini sudah tersebar luas di Indonesia.
Konsumen ikan mas di Indonesia datang dari berbagai macam kalangan, mulai dari ibu rumah tangga hingga restoran kecil dan menengah. Akan tetapi, ikan mas yang beredar di pasaran belum tentu mempunyai kualitas yang tinggi dan harga yang bersaing.
Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui ciri ikan mas yang berkualitas beserta harga ikan mas di pasaran!
Ciri-Ciri Ikan Mas Berkualitas Tinggi
Ikan mas yang berkualitas tinggi adalah ikan mas yang terlihat masih segar dari sisi manapun. Jika memiliki kualitas yang tinggi, ikan mas mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Bapak/Ibu tidak disarankan untuk membeli ikan mas yang tidak terlihat segar karena ikan tersebut bisa menjadi tempat berkembangbiaknya berbagai macam bakteri.
Jika masuk ke dalam tubuh manusia, bakteri-bakteri tersebut akan menjadi racun yang nantinya akan menimbulkan penyakit. Yuk, ketahui ciri-ciri ikan mas segar berkualitas tinggi berikut!
1. Warna Insang
Ikan mas berkualitas tinggi akan memiliki insang yang berwarna merah segar,bersih, serta basah. Semakin merah warna insang ikan mas, semakin tinggi kualitasnya.
Sebaliknya, jika insang ikan mas berwarna kecokelatan atau keabuan serta terlihat kering, ikan tersebut tidak segar atau tidak layak konsumsi. Untuk mengecek warna insang ikan, Bapak/Ibu bisa mengangkat penutup insang yang terletak di sisi kepala ikan.
2. Aroma
Tidak hanya bisa dilihat, ikan yang sudah tidak segar bisa diketahui dari aromanya. Ikan yang berkualitas tinggi memiliki bau khas yang segar, ringan, dan tidak mengganggu indra penciuman.
Akan tetapi, jika ikan tidak memiliki kualitas tinggi, baunya akan menyengat, amis, mengganggu, serta terasa seperti bangkai. Untuk memastikan kesegaran ikan, Bapak/Ibu bisa menyimpannya di freezer.
3. Tidak Mengandung Formalin
Formalin adalah bahan kimia yang berguna untuk mengawetkan benda yang mudah membusuk. Akan tetapi, formalin tidak boleh digunakan secara langsung dalam produk makanan. Jika mengkonsumsi makanan yang mengandung formalin, Bapak/Ibu akan mengalami sakit perut, mual, dan muntah-muntah.
Ikan yang mengandung formalin akan memiliki bola mata yang pupilnya tenggelam, keruh, dan lendir. Insangnya berwarna keputihan dan tekstur kulitnya akan terasa keras.
Jika ikan yang sudah tidak segar akan berbau anyir, ikan yang berformalin akan berbau asam. Warna dagingnya juga cenderung pucat dan isi perutnya tidak utuh.
4. Kondisi Mata
Kondisi mata ikan mas sangat mudah terlihat walaupun tidak diperhatikan dengan saksama. Mata ikan segar yang berkualitas baik akan terlihat cerah, jernih, menonjol, dan kenyal. Jika tidak segar lagi, mata ikan mas akan cenderung mengerut, keruh, cekung, dan kemerahan.
5. Kondisi Daging Ikan
Ikan mas segar yang berkualitas tinggi memiliki tekstur daging yang lembut, kenyal, dan kencang. Cara mengecek kesegaran ikan adalah dengan menekan bagian perutnya menggunakan jari telunjuk. Apabila bentuknya kembali seperti semula, artinya ikan masih segar.
Akan tetapi, jika setelah ditekan bentuknya tidak kembali seperti semula, ikan sudah tidak segar dan tidak layak konsumsi. Ikan yang tidak segar juga terlihat kusam dengan tekstur yang lunak dan lembek.
Harga Ikan Mas Segar
Walaupun bentuk dan jumlahnya sama, harga ikan mas di berbagai daerah berbeda-beda. Hal ini dikarenakan bedanya harga pakan, biaya transportasi, dan biaya operasional dalam proses budidaya yang berbeda-beda di berbagai daerahnya.
Harga Ikan Mas Segar Per Kilogram
| SKU | Provinsi | Harga |
| Ikan Mas Hidup | Aceh | Rp25.000 |
| Ikan Mas Hidup | Sumatera Utara | Rp25.000-Rp28.000 |
| Ikan Mas Hidup | Riau | Rp25.000 |
| Ikan Mas Hidup | Sumatera Barat | Rp22.000-Rp30.000 |
| Ikan Mas Hidup | Sumatera Selatan | Rp28.000 |
| Ikan Mas Hidup | Lampung | Rp21.000-Rp23.000 |
| Ikan Mas Hidup | Jawa Barat | Rp19.000-Rp27.000 |
| Ikan Mas Hidup | Jawa Tengah | Rp26.000-Rp50.000 |
| Ikan Mas Hidup | Jawa Timur | Rp15.000-Rp25.000 |
| Ikan Mas Hidup | Bali | Rp30.000 |
| Ikan Mas Hidup | Sulawesi Utara | Rp35.000 |
| Ikan Mas Hidup | Sulawesi Selatan | Rp16.000 |
| Ikan Mas Hidup | Kalimantan Barat | Rp23.000-Rp28.000 |
| Ikan Mas Hidup | Kalimantan Tengah | Rp25.000-Rp26.000 |
| Ikan Mas Hidup | Kalimantan Selatan | Rp25.000-Rp27.000 |
Di Indonesia, ikan mas banyak dijadikan berbagai olahan lezat yang disukai masyarakat. Konsumen dari ikan ini datang dari berbagai macam kalangan, mulai dari ibu rumah tangga hingga restoran kecil dan menengah. Ikan mas pun banyak di jual di pasar maupun supermarket. Namun, tidak semua ikan mas yang dijual memiliki kualitas yang tinggi. Dengan ciri-ciri ikan mas berkualitas tinggi di atas, Bapak/Ibu diharapkan dapat memilih ikan mas dengan benar. Yuk makan ikan untuk tubuh yang lebih sehat!